16 décembre 2012

Les petits damiers

  Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 12/15 minutes Puissance du four : 160°C (Th 5) Temps de repos : 1 heure   Damiers (environ 100 pièces) : Ingrédients : - 250g farine - 1 cuillère à café levure chimique - 100g sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe d’eau - 150 g beurre - 30 g chocolat en poudre Préparation des Damiers : Tamiser la farine et la levure puis creuser une fontaine et y ajouter les 2 sucres, le sel et l’eau. Mélanger avec un peu de farine. Ajouter le... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

sablés au cacao glacé à l'eau de vie

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 180°C (Th 6) Temps de repos : 12 heures Ingrédients : - 200 g de farine - 90 g de sucre - 130 g de beurre pommade - 60 g de poudre d’amandes - 30 g de cacao - 3 jaunes d’oeufs - sucre glace - eau de vie Préparation des sablés au cacao : La veille : Mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre et le cacao. Ajouter le beurre pommade coupé en petits morceaux et pétrire jusqu’à l’obtention d’une poudre sableuse. Ajouter les jaunes d’oeufs et... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

bretzel au chocolat

Temps de préparation : 45 minutes Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 180°C (Th 6) Ingrédients : - 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 oeuf - 150 g de beurre pommade - 120 g de sucre glace - 1 gousse de vanille grattée - chocolat de couverture Préparation des Bretzel au chocolat :  Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre, les grains de vanille et mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Mélanger la farine avec le levure et ajouter le beurre. Travailler la pâte... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Petits palets salé

  Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 – 25 minutes Puissance du four : 160°C (Th 5) Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour la pâte : - 320 g de farine - 120 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 jaunes d’oeuf - 180 g de beurre salé ou demi-sel - Le zeste d’un citron Ingrédients pour la finition : - 1 jaune d’oeuf - du sucre glace - de la cannelle Préparation des Petits palets salé : Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé et faites un puits au centre pour y déposer les jaunes d’oeufs.... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

nid d'alsace à la confiture

  Découvrez la recette des nids d'alsace à la confiture ! Des petits fours au beurre, votre confiture favorite et le tour est joué ! Les Bredele alsaciens se dégustent tout au long de l’Avent ! Conservez les dans une boite hermétique et il en restera peut être pour le soir de Noël Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 – 15 minutes Puissance du four : 180°C (Th 6) Ingrédients : Ingrédients pour la pâte sablée : - 500 g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 150 g de sucre en poudre - 1... [Lire la suite]
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