28 avril 2013

Paté de thon

    Ingrédients pour 2 personnes - 1 boite de thon naturel de 130gr - 1 petit fromage frais (type carré, saint morêt) - crème fraiche - 1 oignon - paprika - sel - poivre - persil   Dans un récipient, mixer au robot plongeur, le thon, le fromage frais, l'oignon et 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraiche, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter, le paprika, le sel le poivre, et bien mélanger. Disposer dans des petits ramequin, et parsemer de persil. Idéal pour une entrée, avec une salade et... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gaspacho de courgette au chèvre

      Ingrédients pour 4 personnes - 400gr de courgettes - 1 oignon - 1 échalotte - 50cl de bouillon - buche de chèvre - sel - poivre - crème épaisse   Ciseler l'oignon et l'échalotte, et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Débiter les courgettes en petits dés, les ajouter à l'oignon et l'échalotte, saler, poivrer, et laisser revenir une dizaine de minute à feu doux. Ajouter ensuite le bouillon et laisser mijoter jusqu'à évaporation de la moitié du bouillon environ. Retirer du feu... [Lire la suite]
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