23 novembre 2014

Biscuits de Noël au gingembre

Pour environ 30 biscuits:   350g de farine 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre 1cuil. à café de bicarbonate 100g de beurre ramoli 175g de sucre roux 2 oeufs     Préparation: préchauffer votre four à 180°C (th. 6)   Tamiser la farine, le gingembre et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter le beurre et l'incorporer avec les doigts de façon à obtenir une consistance de chapelure fine. Ajouter ensuite le sucre roux.   Ajouter les oeufs et petrir légèrement avec les mains jusqu'àobtention... [Lire la suite]
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30 mars 2013

le gateaux arc en ciel (rainbow cake layer)

   Ingrédients: Par génoise: - 2 œufs - 62gr de sucre - 62gr de farine - 1/2 sachet de levure Colorants: - - rouge: 25 gouttes de rouge - - corail: 10 gouttes de rouge, 10 gouttes de jaune - bleu: 25 gouttes de bleu - vert: 18 gouttes de jaune, 4 gouttes de bleu - jaune: 25 gouttes de jaune - orange: 6 gouttes de rouge, 18 gouttes de jaunes   Glaçage au beurre:   - 700gr de sucre glace - 350gr de beurre doux - lait Préparation: Pour la génoise: ... [Lire la suite]
16 décembre 2012

sablés au cacao glacé à l'eau de vie

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 180°C (Th 6) Temps de repos : 12 heures Ingrédients : - 200 g de farine - 90 g de sucre - 130 g de beurre pommade - 60 g de poudre d’amandes - 30 g de cacao - 3 jaunes d’oeufs - sucre glace - eau de vie Préparation des sablés au cacao : La veille : Mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre et le cacao. Ajouter le beurre pommade coupé en petits morceaux et pétrire jusqu’à l’obtention d’une poudre sableuse. Ajouter les jaunes d’oeufs et... [Lire la suite]
Posté par chef vever à 20:19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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